Chúng ta đều biết Cá là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein và các vitamin A, B và D, chất khoáng như photpho và i-ốt. Cá chứa ít chất béo hơn thịt nên dễ tiêu hóa.
Protein trong cá: Phần lớn các loại cá chứa 18-20% protein. Protein cá chủ yếu là albumin, globulin và nucleoprotein. Tổ chức liên kết thấp và phân phối đều, gần như không có elastin. Do đó, protein cá dễ đồng hóa hấp thu hơn thịt. Protein rất cần thiết cho sự phát triển và phục hồi các mô của cơ thể, đồng thời nó cũng rất lý tưởng cho những ai muốn giảm cân
Chất béo: Cá tốt hơn thịt về chất béo. Trong cá chứa các axit béo chưa no có hoạt tính cao chiếm 90% trong tổng số các lipit, bao gồm oleic, linoleic,…
Vitamin: Cá rất giàu các loại vitamin mà cơ thể chúng ta cần để phát triển, duy trì các tế bào thần kinh và tham gia vào quá trình sinh năng lượng cơ thể. Vitamin A, D có nhiều trong gan cá, đặc biệt là dầu cá thu. Vitamin A giúp mắt điều tiết, làm sáng mắt. Vitamin B gần giống thịt, riêng B1 thấp hơn thịt. Thịt cá chứa nửa lượng vitamin có trong cá. Trứng cá cũng chứa rất nhiều vitamin
Chất khoáng: Tổng lượng chất khoáng trong cá khoảng 1-1,7%. Cá biển thường có nhiều chất khoáng hơn cá nước ngọt. Tỷ lệ canxi/photpho ở cá tốt hơn so với thịt. Tuy nhiên, lượng canxi trong cá vẫn còn thấp. Các yếu tố vi lượng trong cá, đặc biệt là cá biển rất cao và đầy đủ. Đặc biệt, lượng I-ốt khá cao như ở cá thu(1,7-6,2mg/kg cá)
Cá và thịt là hai loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất cần thiết cho cơ thể con người. Hiểu được các giá trị trên, cùng với yêu cầu ngày càng khắt khe của người tiêu dùng, không chỉ với mục tiêu ngon, giàu giá trị dinh dưỡng mà tiêu chí an toàn thực phẩm cũng được đặt lên hàng đầu. Sau khi cho ra đời sản phẩm Mắm tép chưng thịt, Nguyễn Nghiêm tiếp tục nghiên cứu và sản xuất một sản phẩm hoàn toàn mới, lần đầu tiên có mặt tại thị trường
.png)
.png)
RUỐC CÁ THU CHƯNG của Nguyễn Nghiêm đã được chứng nhận là sản phẩm chứa rất nhiều DHA và Omega. Rất tốt cho người già và trẻ em. Có thể ăn liền với cơm trắng, xôi, cháo,......ngon hơn khi dùng nóng. Đặc biêt với thiết kế hộp nhựa cao cấp có thể giúp bạn dễ dàng quay trong lò vi sóng an toàn, tiện lợi
.JPG)